יום חמישי, 23 באוקטובר 2014

פוקצ'ה


הי חברה,
חוזרת אליכם אחרי הפסקה של חודש וחצי, אבל לא בידיים ריקות אלא עם פוסט איטלקי במיוחד.
לאחרונה החלטתי לפנק את משפחתי בפוקצ'ות טריות וטעימות מעשי ידיי.
פוקצ'ה הינה לחם איטלקי שטוח העשויה מבצק שדומה לבצק פיצה (פוסט על פיצה תמצאו כאן PIZZA).
המרכיבים העיקריים של כל פוקצ'ה הם קמח, שמרים ושמן זית.
יש וריאציות רבות לפוקצ'ות (במיוחד באיטליה, שבה לכל אזור יש מתכון ייחודי שלו לפוקצ'ה), פוקצ'ות דקות ממש או עבות ותפוחות, פוקצ'ות בלי תוספות או עם תוספות מגוונות (פטריות, ירקות, ואף פירות), פוקצ'ות מלוחות ומתוקות.
כל אחד יוכל למצוא את הפוקצ'ה האהובה עליו ואני אציג לכם כאן את הפוקצ'ה האהובה עלי.
אני אוהבת מינימליזם, להרגיש את הטעם של הבצק עצמו (שהוא יהיה הדומיננטי, התוספות לדעתי צריכות רק להעשיר את הטעם ולא להשתלט עליו), ולכן הכנתי פוקצ'ה תפוחה עם מלח גס ורוזמרין.
המתכון נלקח מספרה המקסים של סמדר זורע-ברמק "על הלחם לבדו".
 :)

linkwithinn

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...